今日の減塩メニュー

あまり美味しそうじゃないですが、夕食です。

去年1月に、夫が心筋梗塞になったので、それ以来減塩生活です。

目標は一日の食塩摂取量6G未満。

他にも色々ありますが、特に気をつけているのは野菜を一日350ｇ以上摂ること。

他にもコレステロールとか糖質とか脂肪とか摂り過ぎてはいけないものがたくさんあるけど、

そこまではやってられないので、とりあえず野菜と塩分だけ頑張っています。

今日のメニューのツボは、カボチャの煮物は塩分０、出汁とみりん、砂糖だけで煮ています。

甘くて美味しいです。

高野豆腐は、普通は一枚食べると塩分１ｇくらいですが、今日は0.25ｇ。

相当薄味です。0.5ｇ位入れたほうが美味しいです。

もう一つは、白菜と塩麹と出汁をコトコト柔らかくなるまで煮て、薄切りの豚肉を入れて、

最後にお餅の焼いたのを入れました。

塩麹は自分で作ったので、塩分１０％で計算します。

30ｇ入れたので、一人あたりの食塩は1.5ｇです。

塩分合計1.75ｇ　野菜は150ｇ以上あります。