9/28 トマトソース

先日買ってきた調理用トマトで、トマトソースを作りました。
普通のトマトと違い皮が硬いので、前日から冷凍しておきました。
冷凍すると、水につけただけでするすると皮がむけるのです。
カチカチにはならないので、すぐに切れます。
炒めた玉ねぎとにんにくのみじん切りと一緒に
煮こむのに、一時間近くかかりました。
瓶に詰めた残りは、夕ごはんのオムレツにかけて食べました。
美味しかったです。

オホホ